Top 15 Exporteurs Van Vlees Van Pluimvee En Slachtafval

Pluimvee zijn gedomesticeerde vogels die door mensen worden gehouden om eieren te produceren, voor hun veren, vlees en organen. Slachtafval is de inwendige organen van een dood dier dat al dan niet als voedsel wordt gegeten, afhankelijk van waar je bent in de wereld. Wanneer de meeste mensen denken aan gevogelte en het vlees dat ze produceren, denken ze waarschijnlijk eerst aan kip. Hier zijn echter veel soorten pluimvee waaronder ganzen, eenden, kalkoenen, kwartels en andere soorten. Nu u de basiskennis van pluimvee kent, kunt u zien hoe het proces van het produceren en exporteren van pluimvee werkt.

Het proces van export van pluimvee

Produktie

Pluimvee dat wordt grootgebracht met het oog op de commerciële productie van vlees, wordt ketelgevogelte genoemd. De vier belangrijkste methoden voor het fokken van pluimvee zijn biologisch, vrije uitloop, binnen met een hogere welvaart en binnen. In de biologische methode wordt het pluimvee vrijgelaten, maar met beperkingen op het gebruik van voedsel- en watermedicatie, voedsel- en watertoevoegingen en synthetische aminozuren. De biologische methode is de enige met enige beperking van wat er in het gevogelte kan worden gedaan. Het pluimvee moet ook een minimum van 2 vierkante meter (21 vierkante voet) per vogel hebben. Het duurt over het algemeen 12 weken voordat het pluimvee het slachtgewicht heeft bereikt. Bij de vrije uitloopmethode wordt het pluimvee verhoogd en ook het vrije uitloopbereik verhoogd. In vrije uitloop is er 1 vierkante meter (10 vierkante voet) per vogel. Het duurt over het algemeen 8 weken voordat het pluimvee het slachtgewicht heeft bereikt. Het pluimvee in het indoor met hogere welvaartsmethode wordt binnenshuis opgefokt in een omgeving met natuurlijk licht en strobalen om gezonder, normaal gedrag te bevorderen. In deze methode zijn er rond 13 vogels per vierkante meter (10 vierkante voet). Over het algemeen heeft 6 tot 8 weken nodig voor het pluimvee om het slachtgewicht te bereiken. Bij de binnenshuismethode wordt het pluimvee binnen verhoogd in een omgeving die ventilatiesystemen gebruikt om in de lucht te pompen. Lucht binnenin kan vervuild raken met ammoniak als gevolg van de vogelpoep en heeft geen natuurlijk licht. Traditioneel krijgt elke vogel in deze methode een bereik van acht tienden van een vierkante voet (0.07 vierkante meter) tot een halve vierkante voet (0.04 vierkante meter). Pluimvee dat volgens deze methode wordt grootgebracht, is het ongezondst, met hoge percentages van beenmisvormingen vanwege hun verbeterde borstspieren, die ook hun hart en longen belasten. Het duurt over het algemeen 5-7 weken voordat het pluimvee het slachtgewicht heeft bereikt.

Verwerking

De vogels worden per vrachtwagen naar het slachthuis vervoerd. Vervolgens worden ze meegenomen naar een donkere kamer die wordt verlicht door een rood licht om ze kalm te houden, omdat ze zijn vastgemaakt aan continu bewegende boeien bij de benen. Dan worden de vogels bewusteloos verdoofd door hun hoofd door water te laten lopen dat een elektrische stroom voert. Vervolgens worden de vogels gedood door hun halsaderen en halsslagaders met de hand of uit een machine in de nek te laten knippen. Dan geven ze de tijd om goed te bloeden, zodat het vlees niet wordt aangetast. Hierna gaat het karkas van de vogels door kokende tanks die de huid verzacht en de volgende stap maakt om de vogels gemakkelijker te ontpluizen. Hierna passeren de karkassen door een muur en worden hun koppen mechanisch afgetrokken en worden hun poten via een mes verwijderd. Hierna gaat het karkas door het uithaalproces, waar ze al hun organen mechanisch of met de hand verwijderd hebben. Op dit punt wordt het karkas geïnspecteerd door overheidsinspecteurs, dierenartsen of iemand anders, afhankelijk van de wetten van het land. Na inspectie ondergaan de karkassen ofwel waterkoeling, wat de algemene norm in Noord-Amerika is, of luchtkoeling, wat de algemene norm in Europa is.

Verwerking (verse en bevroren verschillen)

Als het doel na alles is om vers gevogelte te produceren, wordt het karkas in een aantal verschillende stukken gesneden, in een plastic schuimschaal geplaatst en bedekt met plastic folie. Vers pluimvee moet binnen twee tot drie weken na het slachten worden gebruikt. Als het doel is om bevroren gevogelte te maken, wordt het karkas gewoonlijk geïnjecteerd met verschillende smaakstoffen, oliën en zouten om de sappigheid van het vlees te vergroten. Daarna wordt het vacuüm verpakt in plastic zakken en ingevroren in een krachtige vriezer. Bevroren pluimvee moet over het algemeen binnen drie maanden worden gebruikt.

Verzending

Vers vlees van pluimvee moet binnen enkele dagen naar de supermarkt worden vervoerd en wordt normaal niet over lange afstanden vervoerd. Vrachtwagens zijn de meest gebruikelijke transportmethode en hebben een gekoeld gebied om het verse gevogelte op de juiste temperatuur te houden. Bevroren pluimveevlees kan over de hele wereld worden vervoerd en kan enkele weken duren om bij een supermarkt te komen. Bevroren pluimvee kan per trein, boot of vliegtuig naar zijn bestemming worden vervoerd en vervolgens met vrachtwagens naar de plaats van bestemming worden gebracht. Bevroren pluimvee wordt vervoerd in bevroren containers, die het vlees bevroren houden zodat het niet dooit.

Gebruik van pluimvee

Gevogelte is wereldwijd het op een na meest gegeten vlees. Over het algemeen is vlees van pluimvee opgedeeld in borstvlees (vluchtspieren op de borst), drumstick of dijvlees (loopspier op de benen) en vleugels (vleugelvlees). Er zijn ook twee soorten, donker vlees en licht vlees. Er worden veel verschillende soorten pluimvee vlees gegeten over de hele wereld, waaronder kip, eend, gans, struisvogel, kalkoen, kwartel, fazant en meer. Pluimvee wordt ook gebruikt in voedsel voor huisdieren.

Top importeurs van pluimvee

Volgens de Observatory of Economic Complexity (OEC) is 's werelds grootste importeur Duitsland, dat alleen al 6.4% van de uitvoer van pluimveevlees in de wereld importeert, op de voet gevolgd door het Verenigd Koninkrijk met 6.2%. Afronding van de top vijf zijn Hong Kong op 5.8% van de wereldwijde import, Saoedi-Arabië (5.3%) en Japan (5.0%). De grootste importeurs in andere delen van de wereld zijn Mexico met 4.7% van de wereldwijde import in Noord-Amerika, Venezuela (2.5%) in Zuid-Amerika, Angola (1.7%) in Afrika en Australië (0.13%) in Oceanië.

Top 15 exporteurs van vlees van pluimvee en slachtafval