'S Werelds Beste Kruidnagelproducerende Landen

Wat zijn Cloves?

Kruidnagels, een belangrijke specerij, zijn aromatische bloemknoppen van de Syzygium aromaticum-boom. De kruidnagelboom is afkomstig van de Maluku-eilanden in Indonesië en wordt momenteel ook verbouwd en geoogst in sommige landen van het Indiase subcontinent en Afrika.

Kruidnagelen werden al in 1721 BC gebruikt, zoals blijkt uit kruidnagelen die in een keramisch vat in Syrië uit deze tijd zijn gevonden. Volgens de rekeningen had een Chinese leider van de Han-dynastie diegenen die hem aangesproken hadden opdracht gegeven om op kauwnagel te kauwen om hun adem op te frissen. Tijdens de Middeleeuwen waren kruidnagel een belangrijk handelsartikel in de bloeiende handel in de Indische Oceaan. Ibn Batuta vermeldt ook de kruidnagelhandel in zijn rekeningen.

Plantkunde van kruidnagel

De kruidnagelboom is een groenblijvende boom die ongeveer 8 tot 12 meter lang groeit en grote bladeren en optimistische bloemen heeft. De bloemknoppen veranderen geleidelijk van kleur van een bleke tint naar groen tot felrood op het moment van de oogst. De knoppen (dat is het geoogste kruidnagel) hebben een lange kelk die eindigt in vier kelkblaadjes die zijn uitgespreid, en vier bloembladen die ongeopend zijn en in het midden een kleine bal vormen. De kruidnagelen worden geoogst wanneer 1.5 tot 2.0 cm lang is.

Productie van kruidnagel

Vandaag de dag leidt Indonesië, de plaats van herkomst van de kruidnagelboom, de wereld nog steeds met de productie van kruidnagel. In 2013 produceerde Indonesië 109,600 ton kruidnagel. Verschillende Afrikaanse landen produceren ook kruidnagel en staan ​​hoog in de kruidnagelproductie. Het tropische klimaat van deze landen bevordert de kruidnagelproductie. Madagascar staat op de tweede plaats in de productie van deze specerij en produceert 10,986 ton kruidnagel in 2013. Tanzania, de Comoren en Kenia zijn de andere toonaangevende kruidnagelproducenten in Afrika. India, Pakistan en Sri Lanka in Zuid-Azië zijn ook belangrijke kruidnagelproducenten.

Gebruik van kruidnagel

Aziatische, Afrikaanse en Midden-Oosterse keukens gebruiken kruidnagelen om een ​​grote verscheidenheid aan verrukkelijke gerechten te bereiden. Kruidnagels worden gebruikt voor het kruiden van curries, marinades en vlees. Kruidnagels worden ook gebruikt om aromatische kwaliteiten en smaak te geven aan warme dranken zoals thee of koffie. Kruidnagels worden ook in de volksmond gebruikt in de Mexicaanse en Peruaanse keuken.

Kruidnagel heeft ook verschillende niet-culinaire toepassingen. Het wordt gebruikt in kretek, een soort Indonesische sigaret. De bioactieve chemicaliën in kruidnagel worden gebruikt om mierenwerende middelen te bereiden. Kruidnagel vindt ook een belangrijke plaats in de traditionele geneeskunde in India en China. Kruidnagelen zouden de tandpijn verlichten en worden geassocieerd met een verbeterde spijsvertering. Kruidnagelen worden gebruikt als windafdrijvend en als een verdovingsmiddel. Van het kruid wordt ook aangenomen dat het van nature anthelmintisch is.

'S Werelds beste kruidnagel producerende landen