Taurine (2-aminoethaansulfonzuur) is een organisch bestanddeel dat wordt ontdekt in stier-gal in 1827. Het wordt voornamelijk aangetroffen in verschillende dierlijke weefsels, meestal in gal en dikke darm. De term 'taurine' heeft een Latijnse oorsprong van het woord 'Stier' wat betekent stier. Taurine heeft vele functies in dierlijke lichamen zoals spierontwikkeling, cardiovasculaire functies en ontwikkeling van het zenuwstelsel, onder andere. In eerste instantie hebben wetenschappers deze stof gewonnen vóór de komst van synthetische taurine. Er zijn echter verschillende mythes en misverstanden over taurineproducten. Duitse wetenschappers Friedrich Tiedemann en Leopold Gmelin waren de eersten die taurine afnamen van ossengal.
Bronnen van Taurine
Hoewel oorspronkelijk gedacht werd dat het uitsluitend in koebal aanwezig was, wordt taurine aangetroffen in voedsel zoals vlees, zeevruchten en zuivelproducten. Taurine bevat weinig plantaardig voedsel. Dierlijke weefsels zoals de menselijke darm, moedermelk en retina van het oog hebben aanzienlijke niveaus van taurine. Mensen die normale, evenwichtige diëten eten, hebben genoeg taurine (9-400mg per dag) in hun lichaam. Taurine in de moedermelk is essentieel, omdat te vroeg geboren baby's lage niveaus van de verbinding hebben omdat ze de noodzakelijke enzymen missen die cystathionine in cysteïne omzetten. Voor baby's die geen borstvoeding kunnen geven, is taurine aanwezig als supplement in zuigelingenvoeding. De meeste energiedrankjes, zoals Red Bull en Monster, bevatten aanzienlijke hoeveelheden taurine vermengd met andere ingrediënten en mogen daarom niet als een taurinesupplement doorgaan. Deze dranken maken echter gebruik van synthetische taurine die niet wordt geëxtraheerd uit dierlijk weefsel en daarom veilig is voor vegetariërs. Verschillende mythen kwamen naar voren en beweerden dat energiedranken elementen bevatten die uit het sperma van de stier zijn gehaald. Volgens de bovenstaande uitleg zijn deze geruchten daarom onjuist.
Taurine Synthese en Biosynthese
Synthetisch
Er zijn veel laboratoria over de hele wereld die synthetische taurine produceren via het proces van ammonolyse. Ten eerste reageert ethyleenoxide met natriumbisulfiet om isethionzuur (2-hydroxyethaansulfonzuur) te verkrijgen. Vanaf hier begint het proces van ammonolyse door isethionzuur te laten reageren met ammoniak om taurine te vormen. Synthetische taurine is gunstig in de productie van voedsel voor huisdieren, energiedranken en farmaceutische producten. Andere laboratoria produceren taurine door alkylatie van ammoniak met broomethaansulfonaatzouten.
biosynthetisch
Natuurlijk vormt taurine in levende organismen in het semi-essentiële proteïnogene aminozuur cysteïne. De biosynthese van taurine begint in de pancreas door de cysteïne sulfinezuurroute, waar cysteïne-mengsels chemisch combineren met sulfinezuur en zuurstof. Het enzym cysteine dioxygenase katalyseert dit proces om hypotaurine te vormen dat verder wordt geoxideerd door hypotaurine dehydrogenase om taurine te vormen. Sommige taurine kan worden gesynthetiseerd via de transsulfuratieroute waarbij er een onderlinge omzetting van cysteïne en homocysteïne is om cystathionine te vormen. Het cystathionine wordt vervolgens omgezet in hypotaurine door de werking van cystathionine gamma-lyase, cysteine dioxygenase en cysteïne sulfinezuur decarboxylase enzymen. Net zoals in de eerste biosynthese hierboven oxideert hypotaurine dehydrogenase hypotaurine en vormt zo taurine.
Gebruik en voordelen van Taurine voor de menselijke gezondheid
Uiteraard bevatten vis en vlees taurine. Deze verbinding is aantoonbaar de belangrijkste verbinding in het menselijk lichaam. Taurine verbetert de glucosetolerantie, verhoogt de werking van insuline en is als antioxidant essentieel voor het optimaal functioneren van lichaams-ionen zoals natrium, magnesium, calcium en kalium. Extracted animal taurine, op sommige plaatsen, is een belangrijk onderdeel bij de vervaardiging van andere supplementen die gunstig zijn voor het lichaam. Bewijs van over de hele wereld suggereert dat een hoge levensverwachting veel voorkomt in populaties die meer taurine innemen en ze hebben ook een gezonde en actievere levensstijl.
Cardiovascular Health
In een wereld waar hartziekten en -complicaties toenemen, adviseren de meeste artsen mensen om taurine te gebruiken om cardiovasculaire ziektefactoren om te keren. Deze verbinding vermindert in een hogere concentratie het risico op sterfte door complicaties van het hart, verlaagt de Body Mass Index (BMI) en verlaagt de hoge bloeddruk door de vermindering van de weerstand van de bloedstroom in de wanden van bloedvaten, evenals de zenuwverkleining impulsen in de hersenen die bijdragen aan een verhoogde bloeddruk. Verdikking en stijfheid van slagaders worden normaliter hersteld door middel van orale supplementen van taurine. Wanneer de niveaus van taurine in het plasma afnemen, riskeert een persoon Dilated cardiomyopathy (DCM), een aandoening waarbij het hart groter wordt en niet in staat is om het bloed efficiënt te verpompen. Indien niet gecorrigeerd, kan DCM ook het functioneren van de lever, longen en andere lichaamsorganen beïnvloeden. Om deze reden adviseert de Association of American Feed Control Officials (AAFCO) dat droge en natte voedingsproducten ten minste respectievelijk 0.1% en 0.2% taurine bevatten.
Vechten tegen obesitas
Studies bij zowel mens als dier tonen aan dat inname van 3 gram taurine per dag het lichaam helpt bij het bestrijden van obesitas door het verlagen van lichaamsvetwaarden en het verbeteren van glucosetolerantie, wat handig is omdat de meeste obese mensen lijden aan diabetes. Dit proces is waar vanwege het feit dat mensen met diabetici lagere concentraties taurine hebben in vergelijking met gezonde personen.
Bestrijding van de ziekte van Parkinson
Veelvoorkomende tests bij patiënten met de ziekte van Parkinson wijzen op lage niveaus van taurine die stamcellen stimuleren en het leven van neuronen verhogen, wat uiteindelijk helpt bij de groei van hersencellen, vooral in de hippocampus.
Dental Health
Als antioxidant verhoogt taurine de antioxidantenniveaus bij patiënten met een chronische parodontale aandoening door antioxidant-enzymen en lipide-peroxidatieproducten (TBARS) te versterken die vrije radicalen en stoffen die een oxidatieve stress veroorzaken bestrijden, waardoor het genezingsproces wordt verbeterd.
Eye Health
Adequate taurineniveaus voorkomen leeftijdsgebonden oogproblemen. Natuurlijk heeft het netvlies taurine dat oxidatiebestrijdend werkt en dat met de leeftijd vermindert. Bij kinderen en jonge mensen kunnen lage taurineniveaus in het netvlies leiden tot netvliesdisfunctie en retinale ganglionceldegeneratie. De toevoeging van taurinesupplementen verbetert de retinafunctie. In gevallen waar medische procedures zoals chemotherapie en radiotherapie taurinegehaltes in het lichaam verlagen, geven artsen taurinesupplementen af om de retinafunctie te herstellen. Fabrikanten van contactlenzen voegen taurine toe in de meeste contactlenzenoplossingen. Aangezien alle leden van de kattenfamilie geen taurine kunnen synthetiseren, zorgt de afwezigheid van deze stof ervoor dat retina's van katten in de loop van de tijd degenereren naarmate ze verouderen en blindheid veroorzaken. Opticiens noemen deze aandoening centrale retinale degeneratie (CRD).
Oor Gezondheid
Taurine is essentieel bij het verminderen van tinnitus en kan ook helpen bij het omkeren van het biologische gehoorverlies. Schade aan de oren komen voor in de zenuwcellen die verantwoordelijk zijn voor het omzetten van geluid in elektrische signalen voor de hersenen om te interpreteren. Deze zenuwcellen zijn afhankelijk van de circulatie van calcium om goed te werken. Wanneer deze circulatie van calcium vermindert, helpt taurine bij het herstellen en handhaven van het optimale niveau.
Bestrijding van aanvallen
Een veel voorkomende oorzaak van aanvallen is de verstoring van het normale functioneren van prikkelbaar hersenweefsel. Wetenschappelijke studies met dieren onthullen dat lage niveaus van taurine episodes van aanvallen verhogen. Taurine is belangrijk bij het reguleren van exciteerbare weefsels, omdat het werkt door het verhogen van glutaminezuurdecarboxylase (GAD) enzym dat de neurotransmitter GABA produceert, en GABA-receptoren bindt in de hersenen, waardoor ze worden gekalmeerd en hun bewegingen worden gecoördineerd die elektrische signalen afvuren. Ongecoördineerde elektrische signalen verhogen de kans op epileptische aanvallen.
Lever Gezondheid
Uit geavanceerd onderzoek blijkt dat taurine mogelijk de sleutel is tot de behandeling van niet-alcoholische leververvetting (NAFLD). Deze ziekte treedt op vanwege vetophoping in de lever als gevolg van insulineresistentie. Als de toestand onveranderd blijft, leidt dit tot levercirrose. Taurine helpt de levercellen te beschermen door de ernst van door oxidatieve stress geïnduceerde leverbeschadiging te verminderen.
Sport en fitness
Voedingsdeskundigen en sportdeskundigen adviseren gewoonlijk de inname van taurine om de prestaties van atleten te verbeteren. Fysiek presteert de compound atleten beter en langer. Wetenschappelijk verhoogt taurine de samentrekbaarheid van skelet- en hartspieren, waardoor ze meer kracht krijgen. Taurine verwijdert ook melkzuur (verantwoordelijk voor pijn en pijn) van spieren, waardoor ze langer en sneller kunnen presteren. Ten slotte beschermt de verbinding de spieren tegen oxiderende stress.
Bird Species
Leden van de vogelorde van Passeriformes eisen dat taurine groeit en zich ontwikkelt. Vogels van deze orde voeden hun jongen met spinnen die rijk zijn aan taurine.
Veiligheid en toxiciteit van Taurine-supplementen
Hoewel het een van de meest voorkomende en belangrijke verbindingen in het menselijk lichaam is, is er niet genoeg informatie over taurine, vooral synthetische die worden gebruikt in voedings- en dranksupplementen. Vanwege de controversiële aard van gezondheidsdebatten over dergelijke producten, is een neutrale maar grondige uitleg noodzakelijk. Uit de debatten komen twee kwesties naar voren. Hoe veilig is synthetische taurine? Ten tweede, tot welk bedrag is de inname van synthetische taurine veilig?
Omdat het een voorwaardelijk aminozuur is, produceert het lichaam deze verbinding van nature, in tegenstelling tot essentiële aminozuren. Sommige lichamen van mensen produceren de verbinding misschien niet of sommige hebben mogelijk voorwaarden die taurine vereisen en zijn daarom volledig afhankelijk van voedingssupplementen. Anderen kunnen gewoon atleten zijn die betere prestaties nodig hebben. Verschillende bronnen adviseren een opname van maximaal 0.11 ons van de stof per dag voor normale en gezonde personen. De hoeveelheden taurine die worden gebruikt in energiedranken en voedingssupplementen liggen ver onder dit niveau en worden daarom als veilig beschouwd, zonder bijwerkingen. Het is echter belangrijk op te merken dat deze dranken en supplementen andere chemische verbindingen kunnen hebben die onafhankelijke effecten kunnen hebben. Energiedranken bevatten bijvoorbeeld suiker en cafeïne. Te veel cafeïne kan leiden tot een verhoging van de bloeddruk en verhoogt de hartslag. Deze combinatie werkt rechtstreeks tegen wat taurine doet, maar misschien hebben de fabrikanten van dergelijke dranken een formule en meting voor elke verbinding om te werken zoals bedoeld. Ook is de absorptie van synthetisch taurine sneller dan absorptie door natuurlijk voedsel en dat de lever overtollige taurine afscheidt.
