7. Pu'erh Tea
Pu'erh-thee wordt geproduceerd door het drogen en rollen van theebladeren die microbiële fermentatie en oxidatie hebben ondergaan. Het is een traditionele Chinese drank die aanvankelijk gedroogd en op natuurlijke wijze werd verwerkt. Dit proces duurde lang en kon tot vijftien jaar duren. In de 1950s was er een plotselinge toename van de vraag naar Pu'erh-thee in Hong-Kong. De vraag leidde tot een grote behoefte aan standaardisatie van het proces van verduistering van de theebladeren. Dit nieuwe proces verminderde de productietijd van jaren tot maanden. Pu'erh-thee kan worden ingedeeld in verschillende variëteiten, afhankelijk van de vorm, regio, teelt en kwaliteit. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat consumptie van Pu'erh-thee het totale cholesterolgehalte in het bloed onderdrukt.
6. Kruidenthee
Kruidenthee is een drank gemaakt van de infusie van kruiden, specerijen en fruit in heet water. Ze worden soms fruitthee of tisanes genoemd. Deze theeën zijn over het algemeen cafeïnevrij, sinds de oudheid. Ze zijn samengesteld uit gedroogde bloemen, bladeren, zaden en wortels en kunnen worden gezoet of niet. Populaire soorten kruidenthee zijn kamille en hibiscus.
5. Stuur thee
Mate, ook bekend als yerba mate, is een traditionele Zuid-Amerikaanse drank. De bereiding is een heel eenvoudig proces waarbij men een container vult met theebladeren, plaatselijk bekend als yerba, en dan heet water over de bladeren giet. De drank wordt geconsumeerd met een rietje om ervoor te zorgen dat u alleen de vloeistof trekt en niet de bladeren. Mate thee bevat vitamine B en C en antioxidanten. Het staat bekend om zijn hoge cafeïnegehalte.
4. Oolong thee
De naam oolong is afgeleid van een Chinese naam "wulong" wat "zwarte draakthee" betekent. De oorsprong ligt in China. Het proces van het bereiden van oolong thee is zeer rigoureus, diep afhankelijk van zowel tijd als temperatuur. Vernietigen, rollen, vormen en bakken volgt een proces dat vergelijkbaar is met dat van de zwarte thee. Aangezien oolongthee niet wordt gefermenteerd, kan dit worden begrepen als ergens tussen groene thee (die niet wordt gefermenteerd) en zwarte thee (die is gefermenteerd). Het fermentatieniveau van oolongthee kan variëren afhankelijk van het type, maar kan overal zijn tussen 8 tot 70% gefermenteerd. Oolong-thee wordt het best bewaard op een koele, droge plaats.
3. Witte thee
Witte thee is gemaakt van zeer jonge bladeren of onvolwassen knoppen die niet gerold of geoxideerd zijn zoals de zwarte of groene thee. De kleur is echter niet wit zoals de naam doet vermoeden, maar is eerder lichtgeel bij het zetten. Het staat bekend om zijn delicate smaak. Het is ook bekend als een van de duurste soorten thee op de markt, met name met zijn "zilveren naald" variëteit. Het cafeïnegehalte is iets minder dan dat van groene thee.
2. Groene thee
De productie van groene thee was afkomstig uit China en verspreidde zich geleidelijk naar de andere delen van de wereld, met name in Azië. Er zijn verschillende soorten groene thee die afhankelijk zijn van de ondersoort die wordt gebruikt bij de productie, de groeiomstandigheden en de oogsttijd. Hoewel velen vele gezondheidsvoordelen van groene thee hebben beweerd, is geen enkel wetenschappelijk onderzoek in staat geweest om enig bewijs hiervoor te vinden. Gemiddeld bevat groene thee 99.9% water en een onbeduidend niveau aan calorieën.
1. Zwarte thee
Zwarte thee staat bekend om zijn vermogen om meerdere jaren te bewaren omdat het meer geoxideerd is dan de groene en oolong theesoorten. Deze eigenschap maakte het mogelijk om in de 19 als een de-munteenheid in Mongolië te worden gebruiktth Eeuw. Er zijn verschillende soorten zwarte thee, waarvan er vele zijn genoemd naar de regio's waarin ze worden geproduceerd. Door de jaren heen is zwarte thee vaak gemengd met andere planten om verschillende smaken te produceren, waaronder masala chai, Irish breakfast tea en earl grey tea. Onderzoek heeft aangetoond dat consumptie van zwarte thee het risico op een beroerte kan verminderen.
