'S Werelds Topproducenten Van Esdoornsiroop

Ahornsiroop wordt gewonnen uit de xyleemsiroop van de suikeresdoorn, rode esdoorn of zwarte esdoorns. De siroop wordt gewonnen door gaten in de esdoorns te boren om het afgescheiden sap te verzamelen dat vervolgens wordt verwarmd om het overtollige water te verwijderen. In dit artikel bespreken we de topproducenten van de siroop ter wereld.

'S Werelds topproducenten van esdoornsiroop

Quebec, Canada

Quebec is de op een na meest bevolkte provincie van Canada. Canada produceert 71% van 's werelds zuivere ahornsiroop met 91% afkomstig van Quebec. In 1958 bedachten producenten van ahornsiroop een privéorganisatie om hen te verenigen en hun interesse te ondersteunen. De organisatie staat bekend als de Federation of Quebec Syrup Producers (FPAQ). De federatie is betrokken bij het vermarkten en onderhouden van een strategische reserve voor ahornsiroop. Er zijn verschillende magazijnen in verschillende landelijke gebieden van Quebec. De productie van esdoornstroop in Quebec is verantwoordelijk voor meer dan 12,000 fulltime banen. Er zijn meer banen die indirect zijn gecreëerd. De productie van esdoornsiroop draagt ​​ook bij aan een gemiddelde jaarlijkse belastinginkomsten van $ 186 miljoen.

Vermont, USA

Een studie uitgevoerd door de Vermont Maple Sugar Makers Association gaf aan dat een gemiddelde producent van ahornsuiker in de staat 3,451-kranen heeft en 1,221-gallons produceert. Slechts een klein aantal heeft echter meer dan 5,000-tikken. Deze boeren leveren het grootste deel van de siroop in het land. De productie van siroop is de afgelopen vijf jaar over het algemeen toegenomen, vooral bij de grootschalige producenten. In Vermont is ahornsiroop het belangrijkste ahornproduct dat gemiddeld 90% van de omzet voor zijn rekening neemt. De deelstaatregering beweert dat er een enorme kans is in Azië en Europa, omdat ahornstroop in populariteit in deze regio's groeit. Boeren hebben echter de vrees geuit dat weersverandering negatieve gevolgen kan hebben voor de esdoornproductie. Anderen hebben ook opgemerkt dat overproductie de vraag kan verminderen en dus de winstgevendheid van het product.

Ontario, Canada

De provincie Ontario is de op één na grootste producent van esdoorn in Canada en produceert jaarlijks bijna een kwart miljoen liter. Bijna dit alles wordt commercieel geproduceerd. De Ontario Maple Syrup Producers Association doet onderzoek naar mogelijke gezondheidseffecten van het product op het menselijk lichaam.

New York, USA

De productie van esdoorn in New York is meer traditioneel dan commercieel. In 1995 startten esdoornproducenten het "ahornweekend", een kans voor het publiek om naar de esdoornboerderijen te gaan en meer te weten te komen over de productieprocessen en -tradities en ook om zuivere ahornsiroop van de bron te proeven. Het vindt plaats in twee weekends. Het publiek krijgt ook verschillende manieren om te koken en te bakken met ahornsiroop.

Maine, VS.

Maine produceert wat misschien wel de zoetste ahornsiroop ter wereld is. Volgens onderzoekers wordt de zoetste ahornsiroop geproduceerd waar zonnige dagen met warme temperaturen de vrieskoude nachttemperaturen volgen. Alle ahornsiroop die in Maine wordt verkocht, is klasse A. De siroop is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder; gouden kleur, amberkleur, donkere kleur en extreem donkere kleur die een onvermurwbare smaak heeft.

Bedreigingen voor de productie van Ahornstroop

De toegenomen populariteit van het product heeft zich vertaald in een toename van de vraag en dus een beter rendement voor de producenten. De klimaatverandering heeft echter een enorme slag toegebracht aan de productie van het product. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat de opwarming van de aarde de productie van de siroop bedreigt.

'S Werelds topproducenten van esdoornsiroop