'S Werelds Beste Kaneelproducerende Landen

Kaneel is een van de meest populaire kruiden die bijna overal ter wereld wordt gebruikt. Het wordt verkregen uit de schors van een groenblijvende boom bekend als Cinnamomum zeylanicum. Kaneel is afkomstig uit verschillende landen, waaronder Sri Lanka, Birma en India. Het gewas wordt ook gekweekt in Zuid-Amerika en West-Indië. Sri Lanka beschikt echter over de beste kwaliteit kaneel. Kaneelbomen zijn groenblijvende bomen met ovale bladeren, dikke blaffen en bessen. De boom heeft ongeveer 15 jaar nodig om te rijpen. De wereldwijde productie van Cinnamon is in de loop der jaren toegenomen met 213,600 ton kaneel, geproduceerd in 2014. Vier landen gecombineerd om 99% van het wereldtotaal te produceren.

Toonaangevende kaneelproducenten

Indonesië is 's werelds toonaangevende producent van kaneel, goed voor 43% van de totale wereldproductie in 2014. Indonesië produceert elk jaar meer dan 90,000 ton kaneel, goed voor ongeveer $ 85 miljoen. Bijna alle kaneel die in Indonesië wordt geproduceerd, komt van de hellingen van de hoogste vulkaan van het land, de berg Kerinci, op Sumatra, waar de kaneelboom bloeit. De Kerinci-kaneel is populair vanwege zijn ongeëvenaarde kwaliteit door factoren als een hoog oliegehalte.

China is een van de toonaangevende producenten van kaneel, goed voor 33% van de totale wereldproductie in 2014. China produceert voornamelijk cassiakaneelvariëteit. Cassia heeft een sterkere, intensere en heter smaak dan Ceylon variëteit. Chinese Cassia heeft een zoetere smaak in vergelijking met Indonesische Cassia. In China wordt kaneel op grote schaal geteeld in de provincies Guangdong, Guanxi, Yunnan en Fujian

Vietnam produceert voornamelijk de Saigon-kaneel. Saigon-kaneel is nauw verwant aan kassie. Vietnam was goed voor 15% van de kaneelproductie ter wereld in 2014 of 31,674 ton. Kaneel wordt in Vietnam geproduceerd, zowel voor huishoudelijk gebruik als voor export. Kaneel wordt geproduceerd in de gebieden rond de centrale en centrale hooglanden van Vietnam, met name de provincie Quang Ngai. Kaneel wordt op grote schaal geteeld met een totale oppervlakte tussen 50,000 en 100,000 hectare. Kaneelkruid is een belangrijk ingrediënt bij het maken van een noedelsoep die bekend staat als pho.

Sri Lanka beroemt zich op de beste kwaliteit kaneel ter wereld. Het land was goed voor 8% van 's werelds kaneelproductie in 2014 of 16,677 ton, waardoor het een van de beste kaneelproducenten ter wereld is. De teelt van kaneel concentreert zich voornamelijk langs de kuststrook van Kaluthara naar Mathara. Sommige van de plantages zijn te vinden in Ratnapura en Ambalangoda. Over 25,000 hectare land in Sri Lanka is een kaneelplantage. De omvang van de plantage is echter in de loop van de jaren aan het afnemen.

Gebruik van kaneel

Kaneelschors is een belangrijk kruid dat in de keuken als smaakstof wordt gebruikt. Het wordt vaak gebruikt in hartige gerechten van kip en als voorbereiding op chocolaatjes, vooral in Mexico. In de VS wordt een mengsel van kaneel en suiker gebruikt om granen en andere broodgerechten op smaak te brengen. Het mengsel wordt ook afzonderlijk voor hetzelfde doel verkocht. De Turkse keuken is nooit compleet zonder kaneelkruiden. De Perzen hebben ook kaneelpoeder gebruikt om de smaak van hun gerechten te verbeteren. Kaneel is ook gebruikt als een traditioneel medicijn tegen aandoeningen zoals bronchitis en diabetes. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor de voordelen voor de gezondheid.