Wereldleiders In Slaproductie

Lettuce (Lactuca sativa), een eenjarige plant, behoort tot de familie Asteraceae. De plant wordt meestal gekweekt als bladgroente in verschillende delen van de wereld. Slabladeren worden veel gebruikt in salades, sandwiches, wraps en soortgelijke voedingsmiddelen. De plant werd voor het eerst gecultiveerd door oude Egyptenaren van waaruit het zich verspreidde naar Griekenland en Rome en werd al snel verbouwd in de meeste delen van Europa. De Europese kolonisten introduceerden de gewassen naar andere delen van de wereld.

Teelt van sla

De slaplant is een winterharde jaargang die het best groeit in stikstofrijke, losse grond met een pH-waarde tussen 6.0 en 6.8. Temperaturen boven 24 ° C zijn niet optimaal voor de groei van dit gewas, omdat koelere temperaturen betere opbrengsten geven. Optimale groeitemperatuur voor sla is 16 tot 18 ° C en de plant kan temperaturen zo laag als 7 ° C verdragen. De geoogste sla wordt het best bewaard bij 0 ° C en een vochtigheid van 96%. De plant is moeilijk op te slaan omdat hij een hoog watergehalte heeft en dus het best vers wordt gegeten. Slazaden worden het beste bewaard bij -20 ° C of onder cryogene omstandigheden. Er worden verschillende soorten sla geteeld, maar de drie meest voorkomende soorten zijn romaine, blad en kropsla.

Productie van sla

In 2013 werd 24.9 miljoen ton sla geproduceerd in de wereld. Alleen China produceerde ongeveer 13.5 miljoen ton. In China wordt het grootste deel van de geproduceerde sla echter gebruikt voor huishoudelijk gebruik. Spanje en de VS zijn de twee grootste exporteurs van sla ter wereld. Oorspronkelijk waren de landen van Noord-Amerika en West-Europa de hoogste in slaproductie in de wereld. Het scenario veranderde sinds de late 1900's toen het gewas op grote schaal in andere delen van de wereld begon te worden verbouwd. Verschillende variëteiten sla worden geteeld in verschillende delen van de wereld. Stamsla komt vaker voor in Egypte en China, terwijl butterhead de voorkeur geniet in Noord-Europa. Romaine is populairder in de mediterrane landen. Momenteel is de crisphead-variant dominanter in Noord- en West-Europa. In de VS worden verschillende soorten sla geteeld. Californië (71%) en Arizona (29%) zijn verantwoordelijk voor de gehele slaproductie in de VS.

Gebruik van sla

Sla is een uitstekende bron van vitamine K, vitamine A, foliumzuur en ijzer. Het gebruik van sla in keukens is al sinds de oudheid wijdverspreid. De oude Romeinen consumeerden slabladeren gekookt en geserveerd met een dressing van azijn en olie zo ver terug als 50 AD. Het serveren van slasalades begon in ongeveer 81-96 AD. Tegenwoordig worden slablaadjes hoofdzakelijk geconsumeerd, terwijl een soort wordt gekweekt om zaden te bereiden en te oliën en een ander type wordt gekweekt voor zijn stengel. Sla bladeren worden veel gebruikt in salades, soepen, wraps, broodjes. Sla wordt ook gebruikt in gekookte gerechten in verschillende delen van de wereld.

Sladelen zijn ook op sommige plaatsen gebruikt bij de bereiding van traditionele en kruidengeneesmiddelen. Oude Egyptenaren zouden sla relateren aan seksuele bekwaamheid. Evenzo beweerden oude Romeinen ook dat slaconsumptie de seksuele potentie verhoogt. De eerste kolonisten in Zuid-Amerika beschouwden sla als een remedie voor kleine pokken. Verschillende andere medicinale en religieuze lores houden ook verband met de consumptie van sla.