Top-Aubergineproducerende Landen Ter Wereld

Aubergine, ook bekend als aubergine (Solanum melongena), is een soort nachtschade die wordt gekweekt voor zijn eetbare vruchten. De term aubergine wordt gebruikt in Australië en Noord-Amerika, terwijl Brits Engels de term aubergine gebruikt. Brinjal is de algemene naam van deze plant in Zuid-Afrika, Zuid-Azië en Zuidoost-Azië.

Beschrijving van de plant

De aubergine is een tropische meerjarige plant die wordt gekweekt als een half-sterke winter in een gematigd klimaat. De delicate plant heeft een stekelige steel. De bloem van de aubergine is wit tot paars en draagt ​​gele meeldraden en een vijflobbige kroon. Het glanzende, paarse fruit is eivormig en het vlees is wit en vlezig. De aubergine groeit 40 tot 150 cm lang en heeft grote bladeren met 5 tot 10 cm in de breedte en 10 tot 20 cm lang. Zachte, kleine zaden zijn aanwezig in de vrucht.

Geschiedenis van de teelt

De eerste geregistreerde geschiedenis van de aubergine is gevonden in een oude agrarische verhandeling van de Chinezen, de Qimin Yaoshu, die werd voltooid in 544. De plant is sinds de prehistorie in Oost- en Zuid-Azië geteeld. De plant werd ook op grote schaal geteeld in Egypte. Het gewas werd waarschijnlijk door de Arabieren in het Middellandse Zeegebied geïntroduceerd. De teelt van de plant was al in de 16e eeuw in Engeland gevestigd.

Cultivars Of Eggplant

Er zijn verschillende cultivars van de aubergine die vruchten van verschillende grootten, kleuren en vormen produceren. De meest gekweekte variëteit die in Europa wordt verbouwd, heeft een donkere, paarse schil en is 12 tot 25 cm lang en 6 tot 9 cm breed. In India en andere delen van Azië worden veel cultivars van eierplant verbouwd. Kleuren variëren van roodachtig en donker paars tot geel en groen. Sommige cultivars vertonen zelfs een kleurgradiënt van stengel tot de basis van het fruit.

Gebruik van Aubergine

De aubergine is qua voedingswaarde niet te rijk. Het bevat weinig koolhydraten, vetten en eiwitten. Het bevat ook kleine hoeveelheden essentiële voedingsstoffen. Mangaan is in een matig percentage in de aubergine aanwezig.

Ondanks de lage voedingswaarde vormt de aubergine een belangrijk onderdeel van de keuken over de hele wereld. Omdat het fruit grote hoeveelheden sauzen en kookvetten kan opnemen, wordt het gebruikt bij het bereiden van zeer rijke gerechten. De vlezige textuur maakt het mogelijk om te worden gebruikt als een vervanging voor vlees door veganisten en vegetariërs.

Productie van aubergines

Meer dan 1,600,000 hectare cultuurgrond is gewijd aan de aubergineteelt in de wereld. In 2013 was de wereldwijde productie van aubergines 49.4 miljoen ton. China droeg bij aan 57% van deze output, terwijl India verantwoordelijk was voor 27% van de productie. Egypte, Iran en Turkije waren de andere grote producenten van dit gewas.

Top-aubergineproducerende landen ter wereld