De Toonaangevende Persimmon Producerende Landen Ter Wereld

Wat is Persimmon?

De persimmon is een boomgroeiende vrucht die behoort tot de Diospyros geslacht binnen de familie Ebenaceae. Hoewel persimmon verder wordt onderverdeeld in verschillende soorten, is de meest voorkomende eetbare soort de Japanse variëteit. De gladde buitenkant van deze vrucht is overal te vinden, van een licht geelachtige oranje tot een donker roodoranje kleur. Het groeit tussen .59 en 3.54 inches in diameter. Andere eetbare variëteiten zijn: dadelpruim, Amerikaans, zwart, fluweel-appel, Indiaas en Texas.

De smaak kan worden geclassificeerd als samentrekkend (vanwege een hoog gehalte aan tannines) of niet-samentrekkend. De adstringerende variant kan alleen worden gegeten als deze volledig is gerijpt, terwijl de niet-samentrekkende kan worden gegeten terwijl de vrucht nog steeds stevig is. Persimmon was bij de oude Grieken bekend als de "vrucht van de goden".

Persimmon Teelt

Gemiddeld groeit de persimmonboom tot meer dan 32 voeten in de hoogte en duurt tussen 5 en 6 jaren om fruit te produceren op een commercieel niveau. Dadelpruimen, met name de Japanse variëteit, gedijen in subtropische en zelfs gematigde klimaten. Tijdens de winter kan het temperaturen zo laag als 10 ° Fahrenheit tolereren. Persimmon-gewassen hebben een goed gedraineerde grond nodig en verdragen geen hoge zoutconcentraties. Om mollig fruit te produceren, hebben deze boomgaarden naast de natuurlijke regenval tussen 3 en 4 voeten gecontroleerd irrigatiewater nodig. Tijdens de oogsttijd wordt het fruit geplukt en in plukbakken geplaatst om kneuzingen te voorkomen.

Gebruik voor Persimmon

Persimmon wordt voornamelijk voor culinaire doeleinden gebruikt en voornamelijk rauw gegeten. Andere presentaties zijn onder meer gedroogd en gekookt. Wanneer rauw gegeten, bijten de meeste mensen er in als een appel, hoewel anderen er de voorkeur aan geven de vrucht te schillen. In verschillende Aziatische landen wordt het fruit buiten geoogst en gedroogd. In deze vorm wordt het als snack of dessert gegeten. In Korea is deze gedroogde persimmon de basis voor een pittig drankje en als het wordt gefermenteerd, een azijn. Kaki bladeren worden ook gebruikt om kruidenthee te maken. Het verse fruit wordt vaak gebruikt in taarten, koekjes, pudding en pasteien in Noord-Amerika.

'S Wereldtopproducenten van Persimmon

In 2013 bereikte de wereldproductie van persimmon 4.6 miljoen ton. De top drie leidende persimmon producerende landen worden hieronder besproken:

China

De productie in China was goed voor 43% van dit totaal met geproduceerde 2 miljoen ton. De meest geoogste persimmon hier is de eerder genoemde Japanse variëteit. Grote stukken dadelpruimproductie zijn te vinden langs de Gele rivier en beslaan ongeveer 254 vierkante mijlen. Van deze grote productiesnelheid wordt tussen 70% en 80% verkocht als vers fruit. De rest wordt verwerkt.

Zuid-Korea

De op één na grootste producent van persimmon ter wereld is Zuid-Korea, dat slechts .3 miljoen ton produceert. De persimmon heeft een speciale culturele waarde in dit land en wordt gezien als een symbolische vrucht vanwege zijn bitter tot zoete transformatie. De landbouwindustrie in dit land probeert actief de persimmonproductie te verbeteren. Als onderdeel van deze inspanning heeft Korea in Korea de uitvoer van persimmon naar Hongkong aanzienlijk verhoogd.

Japan

Japan neemt het nummer 3 ter wereld met een miljoenXNXX-productieniveau, net voor Zuid-Korea. Dit aantal vertegenwoordigt geen toename en blijft feitelijk hetzelfde als de productiesnelheden van 26. De primaire locaties voor de productie van persimmon zijn de volgende prefecturen: Wakayama, Fukuoka, Nara en Gifu. Het grootste deel van de in Japan geproduceerde persimmon wordt lokaal verkocht, hoewel kleine hoeveelheden worden geëxporteerd naar Zuidoost-Aziatische landen.