Als het gaat om klimaatverandering, denken we vaak aan de auto's die we rijden en de energie die we gebruiken in onze huizen en kantoren als de grootste boosdoeners. Bij het nemen van een hap van hamburgers of zalm, zien we niet altijd de milieu-impact die deze voedingsmiddelen hebben op de planeet.
Het slechte nieuws is echter dat de landbouw een enorme impact heeft als het gaat om de productie van broeikasgassen. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties zijn de broeikasgassen die door de landbouw worden geproduceerd momenteel in opmars. Als het gaat om voedselproductie, zijn niet alle producten gelijk geschapen. Het volgende zijn voedingsmiddelen die moeten worden vermeden door iedereen die zijn CO2-voetafdruk wil verkleinen.
10. Amandelmelk
Amandelmelk is een van de meest gewilde alternatieve zuivelproducten. Voor al zijn gezondheidsvoordelen was de impact op het milieu echter groot. Meer dan 80% van 's werelds amandelen komt uit Californië, dat sinds laat een verschrikkelijke droogte doormaakt. Elke plant heeft ongeveer vijf liter water nodig om te groeien. Daarnaast heeft het ook 100 liters water nodig om 100 ml amandelmelk te produceren. Dit creëert een grote vraag naar water, waardoor boeren moeten boren, waarvan bekend is dat ze bruggen, wegen, irrigatiekanalen beïnvloeden en aardbevingen teweegbrengen waarvan de gevolgen destructief zijn voor het milieu.
9. Rundvlees
Dierlijke landbouw draagt bij aan 14.5% van de broeikasgassen in de wereld, waarvan 65% afkomstig is van rundvlees en melkvee. De Natural Resources Defense Council in de VS schat dat elke kilogram geproduceerd rundvlees ongeveer 27 kg koolstofdioxide uitstoot. Door de hoeveelheid rundvlees die over de hele wereld wordt geconsumeerd op te tellen, betekent dit dat rundvlees een flinke ecologische voetafdruk heeft. Bovendien produceren koeien methaangas, geclassificeerd als schadelijk broeikasgas. In veel landen is ontbossing enorm om land vrij te maken voor meer vee, waardoor het tappen van broeikasgassen die hebben geleid tot klimaatverandering wordt verminderd.
8. Lam
Lam draagt, net als vleesvee in de landbouw, bij tot de klimaatverandering, waarbij elke kg lamsvlees bijdraagt aan 22.9-kilogram CO2-emissies. De productie van rood vlees is zeer arbeidsintensief omdat het een grote hoeveelheid diervoeder vereist (voornamelijk maïs en soja). De synthetische meststoffen en mest die wordt gebruikt voor het verbouwen van maïs en soja stoten stikstofoxide uit, een klimaatverwarmende vervuiler die 298 keer sterker is dan koolstofdioxide.
7. Kaas
Kaas is ook bekend als een belangrijke bijdrage van kooldioxide. Ten eerste komt het van koeien, die methaangas uitstoten. Ten tweede vereist het koeling en transport. Slechts een deel van de kaas op de markt wordt geïmporteerd, maar het draagt bij tot de helft van de hoeveelheid koolstofemissies. Kaasproductie is energie-intensief vanwege de verschillende processen die betrokken zijn bij het scheiden van rauwe melk van magere room, die vervolgens wordt gepasteuriseerd, gekoeld, gerijpt en gekarnd. Bovendien zijn koeling en transport van de kaas ook zeer energie-intensief, hetgeen meer energie vereist die schadelijk is voor het milieu.
6. Rijst
Rijstvelden zijn de grootste bron van methaangas op aarde. Als 's werelds tweede meest geproduceerde en veelgevraagde basisvoedsel, is de rijstproductie grotendeels verantwoordelijk voor de stijgende temperaturen als gevolg van methaan. Micro-organismen die koolmonoxide produceren, produceren methaan in rijstvelden. De verhoogde kooldioxidegehaltes verhogen de rijstopbrengst, maar verhogen in zekere mate de uitstoot van methaan. Bijgevolg zal de hoeveelheid geproduceerd methaan per kilogram rijstopbrengst toenemen, wat resulteert in verhoogde temperaturen nabij rijstvelden. De wereldwijde vraag naar rijst neemt toe, en dit in combinatie met een groeiende wereldbevolking, betekent dat de hoeveelheid methaanemissies van de rijstteelt in de loop van de tijd zal toenemen.
5. witbrood
We weten allemaal dat zowel volkoren als tarwebrood gezonder zijn dan wit brood. Het produceren van wit brood vereist het zuiver raffineren van tarwebloem door middel van een reeks aanpassingsprocessen die zeer veel energie verbruiken. Processen vereisen een uitgebreide raffinage die meer energiebronnen verbruikt en een groter negatief effect op de planeet heeft. Er is ook een groeiende bezorgdheid over de vervuiling veroorzaakt door plastic verpakkingen.
4. Eieren
De productie van één ei gebruikt ongeveer 4.8 kg koolstofdioxide. De meeste van de emissies die samenhangen met eieren zijn afkomstig van de productie van kippenvoer, energieverbruik op het landbouwbedrijf, stikstofoxide-gas dat wordt geproduceerd door het pluimvee en het verbranden van brandstof tijdens het koken. Bovendien resulteert de opkomst van kooienhuizen voor de kip in verhoogde ammoniakproductie, in het bijzonder uit de mest.
3. Tonijn
Tonijn is in de hele wereld het slachtoffer geweest van overbevissing. Het vissen en consumeren van bedreigde soorten tonijn dient alleen om het uitsterven van de soort uit de oceanen te versnellen. De methoden die door grote commerciële vissersvaartuigen worden gebruikt om tonijn te vangen, bedreigen hun aantal, wat resulteert in het doden van talloze soorten van hun soort, evenals andere soorten zeeleven die gevangen zitten in de vissersvaartuigen.
2. zalm
Zalm is rijk aan omega 3, dat sterk wordt aanbevolen door gezondheidsdeskundigen. De zalmkweek is echter een van de meest destructieve aquacultuursystemen die er is. De aquacultuurmethoden vereisen het gebruik van open netkooien die rechtstreeks in de oceaan worden gegooid, afval van de boerderijen, chemicaliën en ziekteverwekkende parasieten worden rechtstreeks in het water van de oceaan vrijkomt, waardoor het andere zeeleven wordt bedreigd. Bovendien heeft de praktijk geresulteerd in de uitputting van bestanden van wilde vis vanwege het hoge eiwitgehalte dat nodig is om zalm te laten groeien.
1. Kip
Je doet geen recht aan het milieu door kip te consumeren. Pluimveehouderij is een belangrijke oorzaak van milieudegradatie in de Verenigde Staten. Ten eerste worden jaarlijks 10 miljard vogels geslacht in de VS, wat leidt tot milieuvervuiling als gevolg van kadavers. Duizenden vogels zijn overvol in uitzonderlijk kleine gebieden, wat resulteert in een smerige, onplezierige en ziektebeefde omgeving als gevolg van de schadelijke opsluiting van levende wezens in kleine ruimtes.
