Elke cultuur heeft zijn eigen unieke smaak, vooral als het om eten gaat. We hebben een lijst samengesteld met enkele van de meest ongewone delicatessen uit de hele wereld. Maar wees gewaarschuwd: sommige van deze voedingsmiddelen zijn niet voor de preuts!
10. Kippenvoeten - Verschillende landen in Azië
Kippenvoeten worden in veel Aziatische landen gegeten. Omdat kippenvoeten hoofdzakelijk bestaan uit huid en pezen, heeft het gerecht na het koken een duidelijke, gelatineuze textuur. Ze worden geserveerd als een gedroogde snack, soep of hoofdgerecht en in sommige landen zijn ze een populaire babyvoeding. Indonesiërs genieten van kipvoeten in Soto, een pittige traditionele soep. Maleisiërs geven er de voorkeur aan gekookt te worden met curry en vergezeld door roti-canai of gefrituurd in palmolie. In Korea worden kippenpoten geroosterd na het marineren in een hete pepersaus. Een alomtegenwoordig Filippijns straatvoedsel, kippenpoten zijn liefkozend bekend als "Adidas" (genoemd naar de populaire atletische schoen).
9. Ingelegde eieren - Verenigd Koninkrijk
Ingelegde eieren zijn een traditionele traditionele biersnack in Britse bars en in openbare gebouwen. Eieren worden hard gekookt, gepeld en in grote potten met pekel geplaatst die azijn, zout en specerijen bevatten. Dit is oorspronkelijk gedaan uit noodzaak; in koudere regio's waren eieren een seizoensgebonden voedsel, waardoor beitsen bijdroeg aan het behoud van de voedzame, eiwitrijke snack. Hoewel het voedsel zelf misschien goedaardig lijkt, kan de herkomst soms twijfelachtig zijn. Tenzij een datum duidelijk is aangegeven op de pot, kunnen klanten nooit zeker weten hoelang een ei in zijn troebele oplossing heeft gedreven.
8. Cuy asado - Zuid-Amerika
Dit vlees is heerlijk, erg zacht en vettig. Sommigen zeggen dat het smaakt naar een kruising tussen varkensvlees en konijn. Je hebt dit gedomesticeerde dier waarschijnlijk gezien, maar tenzij je in Ecuador, Peru of Colombia bent geweest, heb je het waarschijnlijk niet geproefd. Cuy asado, of gegrilde cavia, is een delicatesse in deze Zuid-Amerikaanse landen. Hoewel sommigen terugdeinzen bij de gedachte aan het eten van een populair huisdierspeel, prijzen de Andes de cavia als een milieuvriendelijke, duurzame voedselbron. Dieren kunnen onder verschillende omstandigheden worden gefokt en grootgebracht en hebben een veel kleinere ecologische voetafdruk in vergelijking met grootvee zoals vee.
7. Hoofdkaas - Europa
Ondanks zijn naam is hoofdkaas geen zuivelproduct. Het is een vel vleesgelei gemaakt van het vlees en de bouillon van een gekookt dierenhoofd, meestal een kalf of varken maar soms een schaap of koe. Dit boerentreffen is afkomstig uit Europa en bestaat al sinds de Middeleeuwen. Bijna elk deel van het hoofd van het dier wordt gebruikt. De voorraad stolt terwijl het afkoelt als gevolg van natuurlijke gelatine in de schedel. Het kan worden gekruid met ui, peper, piment, laurier, zout en azijn, en wordt soms gebeitst of gerookt. Hoofdkaas wordt meestal gesneden en toegevoegd aan de salade of geserveerd als onderdeel van een traditioneel kerstdiner.
6. Durian - Zuidoost-Azië
Deze beruchte vrucht wordt overal in Zuidoost-Azië herkend door de grote, stekelige schil en de kenmerkende bizarre geur. Het eetbare vlees en de zaden worden vaak gebruikt om desserts op smaak te brengen, maar durian kan ook worden gebakken met pepers en ui, worden toegevoegd aan visgerechten of worden gedroogd tot chips. Durians sterke, aanhoudende geur wordt door sommigen als vrij aangenaam omschreven, maar anderen beschrijven het als een overweldigende stank die rotte ui, gymsokken, braaksel, skunk-spray of rioolwater oproept. Het fruit is zelfs verboden in sommige Aziatische plaatsen die door internationale toeristen worden bezocht.
5. Casu Marzu - Italië
Pecorino is een Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. Op Sardinië hebben ze eenvoudige gisting naar een heel nieuw niveau gebracht; casu marzu is gemaakt van pecorino-kaas in staat van ontbinding, teweeggebracht door de spijsverteringsenzymen van zijn kolonie van duizenden inwendige maden. De wormen breken de vetten van de kaas af tot het erg zacht is en de vloeistof begint weg te sijpelen. Deze delicatesse, door velen beschouwd als een afrodisiacum, wordt geserveerd op Sardische flatbread en gepaard met sterke rode wijn. Diners moeten hun eten beschermen tijdens het eten, omdat de maden, wanneer ze gestoord worden, zichzelf kunnen lanceren op een afstand van maximaal zes centimeter!
4. Chapulines - Mexico
In het voorjaar en de zomer worden sprinkhanen overal in Mexico geoogst. Ze worden gereinigd, gescheiden en geroosterd op een klei-oppervlak, een comal genaamd. Na te zijn gekruid met limoensap, knoflook, chili, zout en agave wormenextract, is het eindresultaat knapperig, zuur, zout en pittig. Chapulines zijn een populaire snack verkocht bij sportevenementen, met name in de staat Oaxaca en in regio's in de buurt van Mexico City.
3. Mopane-worm - Afrika
Mopane wormen zijn de rups van een soort keizersmot die wordt aangetroffen in zuidelijk Afrika. Deze rupsen zijn een belangrijke voedselbron voor miljoenen regionale inwoners. Mopane wormen worden in het wild geoogst, nadat de ingewanden zijn verwijderd, worden ze gedroogd of gerookt. Gedroogde rupsen kunnen worden gegeten als snack of worden gehydrateerd voordat ze worden gebakken of gebakken met ui, tomaat en andere specerijen. Mopane wormen worden ook industrieel verpakt, ingeblikt in pekel, tomaat of chilisaus.
2. Spam - Verenigde Staten
Spam is een merk van ingeblikt gekookt vlees gemaakt door Hormel Foods. Geïntroduceerd in 1937, zijn de belangrijkste ingrediënten vlees van varkens en ham, zout, suiker, water en gemodificeerd aardappelzetmeel. Hoewel het product niet smakelijk lijkt in vergelijking met vers gekookt vlees en het feit dat het uit zijn blik in een verontrustende gelatineuze massa plonst, hebben Spam's lage kosten en lange houdbaarheid het populair gemaakt in wereldwijde markten, met name in gebieden met beperkte toegang naar koeling. Hawaïanen hebben de hoogste consumptie per inwoner van Spam in de Verenigde Staten. Spam is een populair menu-item in lokale fastfoodrestaurants zoals McDonald's en luxe spam-blikken met smaken zoals Honey Spam, Spam with Bacon en Hot, en Spicy Spam kan worden gekocht in regionale winkels.
1. Balut - Zuidoost-Azië
Balut, een populair straatvoedsel op de Filippijnen en rond Zuidoost-Azië, is een eend- of kippenembryo dat in de schaal wordt geserveerd. Bevruchte eieren worden tussen 14 en 21 dagen geïncubeerd, waardoor de embryo's zich normaal kunnen ontwikkelen. Ze worden dan gekookt en warm geserveerd. Balut wordt gegeten door zijn vloeistof (bestaande uit bouillon, embryonale vloeistof en emulsie van gekookt vogelvet) te nippen en de vaste dooier en het embryo te eten na het schillen van de schil. Vaak geserveerd als een biersnack variëren de balut-extracten per regio en kunnen ze zout, witte azijn, knoflook, chili, gember, peper, munt en citroen- of limoensap bevatten.
