Vegetarisme is de praktijk van het eten van voedsel dat is verkregen uit planten en het onthouden van vleesproducten. Het kan soms bestaan uit onthouding van de meeste of alle dierlijke producten zoals zuivel, honing en eieren, hoewel dit meestal wordt gecategoriseerd als veganisme. Mensen worden aangetrokken tot het vegetarisme om een veelheid aan redenen, waarvan sommige religie, ethische motivatie, gezondheid, milieubehoud, economische factoren, afkeer van vlees en cultuur omvatten. Hieronder staan de landen met het hoogste percentage gerapporteerd vegetarisme over de hele wereld.
10. Australië (5%)
Het aantal vegetariërs in Australië is gestaag toegenomen en ligt momenteel op 5.5% van de totale bevolking. "Vegetarische week" wordt gehouden op 1-7 oktober op jaarbasis. Voedingsbedrijven hebben zich aangepast aan de trend door veganistische versies van populaire gerechten aan te bieden.
9. Ierland (6%)
Ierland heeft 5% van de bevolking vast aan vegetarisme. De Ierse cultuur heeft de consumptie van vlees al lang omarmd, maar het vegetarisme groeit in de natie, evenals veganisme. De veganistische samenleving van Ierland is een vrijwillige organisatie zonder winstoogmerk die in 2009 is opgericht door een groep veganisten om een veganistische filosofie te promoten die het bewustzijn van veganisme bevordert als een levensstijlkeuze, een milieuvriendelijke optie, gewoon en een gezonde manier van leven.
8. Brazilië (8%)
De enige Zuid-Amerikaanse natie op de lijst is Brazilië met een percentage van 8% vegetariërs. Verschillende metropolen in het land zijn de thuisbasis van tal van veganistische vestigingen, waaronder Rio de Janeiro, Sao Paulo en Curitiba. Vegetarisme in Brazilië wordt geassocieerd met tegencultuurbewegingen, oosterse religies en filosofieën, anarchisme, punkers, spiritisme, indie jeugdsubculturen en New Ageism. De meerderheid van de vegetariërs in het land zijn stedelingen in het midden of hogere klasse die in de centraal-zuidelijke helft van Brazilië wonen.
7. Verenigd Koninkrijk (9%)
Het Verenigd Koninkrijk heeft de laatste jaren een toenemend aantal vegetariërs gezien, en nu wordt geschat dat ongeveer 9% van de bevolking van het land vegetarisch is. Veel burgers begonnen de vegetarische levensstijl aan te nemen die begon na de Tweede Wereldoorlog. Momenteel zijn er tweemaal zoveel vegetarische vrouwen als mannen en het land heeft nu de op twee na hoogste percentages vegetarisme in Europa. Flexiterianism is ook een trend in het land aan het worden, die verwijst naar diegenen die nog steeds vlees consumeren, maar zich bewust hebben ingespannen om dit minder te doen.
6. Duitsland (9%)
De Duitse bevolking is 9% vegetarisch. De meeste Duitsers die overschakelen naar een plantaardig dieet noemen milieubescherming, dierenrechten en ervaren gezondheidsvoordelen als motivatie. Steden zoals Berlijn in Duitsland hebben een toename van het aantal vegetarische en veganistische vestigingen ervaren als gevolg van de toename van de consumentenvraag.
5. Oostenrijk (9%)
Oostenrijk heeft een 9% vegetarisme tarief. Vegetarisme is gestaag toegenomen in populariteit als levensstijl in Oostenrijk en er zijn met name vegetarische eetgelegenheden in Wenen. Er is ook de Oostenrijkse Vegan Society, die werd opgericht in 1999 en de Oostenrijkse veganistische markt is gestaag gegroeid door de jaren heen.
4. Italië (10%)
Italië heeft een van de hoogste percentages vegetarisme in Europa voor 10% van de hele bevolking. Vegetariërs in Italië noemen verschillende redenen voor het volgen van het dieet, waaronder ethische gevoeligheid voor dieren, gezondheidsbewustzijn en milieubescherming. Het aantal vegetariërs in Italië is de afgelopen jaren toegenomen. In 2016 stelde de stad Turijn een agenda voor vleesvermindering voor op het vegetarisme. De beweging werd verdedigd door de burgemeester, Chiara Appendino, maar kreeg weerstand van de bewoners. Het plan om vegetarisme te promoten is bedoeld om mensen voor te lichten over dierenrechten, milieugezondheid en menselijke gezondheid.
3. Taiwan (12%)
13% van de bevolking van Taiwan observeert een vegetarisch dieet en meer dan 6,000-vestigingen die zich richten op vegetariërs zijn operationeel in de natie. Hokkien, Hakka en boeddhisme vegetarische praktijken hebben bijgedragen aan het cultiveren van een op planten gebaseerde cultuur in de natie. In 2007 ging Taiwan naar India en Sundarapore om een vleesverbod in te stellen. Taiwan heeft strikte wetten op het etiketteren van levensmiddelen, aangezien deze betrekking hebben op vegetarisch voedsel. Het land is de thuisbasis van een beroemde beweging genaamd "een dag vegetarisch elke week" die heeft geprofiteerd van de steun van de lokale en nationale overheid.
2. Israël (13%)
In Israël is 13% van de bevolking vegetariërs. Vegetarisme in het land wordt toegeschreven aan het jodendom dat de consumptie van dieren beperkt. Vegetarisme in Israël wordt stilaan een keuze voor levensstijl, zelfs voor degenen die zich als niet-religieus identificeren. Het land herbergt honderden restaurants met veganistische maaltijden. In 2014 organiseerde Tel Aviv het grootste veganistische festival ter wereld waar 15,000-mensen aanwezig waren. De stad wordt voortdurend gerangschikt als een favoriete bestemming voor veganistische reizigers.
1. India (38%)
India staat bovenaan in de wereld met 38% van de totale populatie is vegetariërs. Vegetarisme in de regio werd populair na de introductie van het boeddhisme en het jaïnisme dat rond 6TH eeuw voor Christus plaatsvond. Beide religies hebben het concept van ahimsa dat de nadruk legt op respect en geweldloosheid voor alle vormen van leven. Vegetarisme in het land wordt geassocieerd met Lacto-vegetarisme, waar mensen zuivelproducten eten, maar geen eieren. India heeft een van de laagste percentages van vleesconsumptie ter wereld. De consumptie van vlees is echter gebruikelijk in kuststaten zoals West-Bengalen en Kerala. Vegetarisme komt veel voor in gemeenschappen zoals Jain Community, Lingayat, Brahmins en Vaishnav Community.
