Peren, zoals appels die verwant zijn, komen in duizenden variëteiten voor. In tegenstelling tot appels is hun fijn korrelig vlees echter brozer en verbetert het vaak in smaak nadat ze zijn geplukt. Peren zijn onderaan breed dan bovenaan, terwijl slechts enkele variëteiten bolvormig zijn. Peren zijn niet gekleurd zoals de meeste vruchten, waaronder appels met hun huidskleur, variërend van saai bruin tot zachtgroen. Ze zijn erg kwetsbaar en worden gemakkelijk gekneusd als ze rijp zijn en worden dus altijd geoogst voordat ze volledig volgroeid zijn. Het fruit rijpt van binnenuit voordat het zichtbaar is op de huid. Peren moeten net als alle andere vruchten grondig worden gewassen voordat ze worden geconsumeerd of verwerkt.
Gebruik en voordelen van peren
Peren kunnen worden geconsumeerd als vers, ingeblikt, sap of gedroogd. Peren sap kan worden gebruikt in gelei en jam in combinatie met andere vruchten, waaronder bessen. Gefermenteerd perensap wordt gemaakt op dezelfde manier als cidersap uit de appel. Peren kunnen worden gaar maar alleen eetbaar na uren koken. Perenfruit is een uitstekende bron van voedingsvezels en andere unieke voedingsstoffen. Het zit boordevol gezondheidsvoordelen en de vezels bieden bescherming tegen darmkanker. Peren bevatten ook weinig calorieën, maar een hoog vezelgehalte dat essentieel is voor het controleren van het lichaamsgewicht en het cholesterolgehalte. De vrucht is een uitstekende bron van vitamine C en andere mineralen zoals koper, ijzer en mangaan. Peren zijn ook voorgesteld om ziekten zoals colitis en jicht te behandelen. Afgezien van perenvruchten, is perenhout ook belangrijk in de meubelproductie en wordt het ook vaak gebruikt voor het maken van hoogwaardige houtblaasinstrumenten. Het hout kan ook worden gebruikt in snijwerk en als brandhout om aromatische rook te produceren voor het roosteren van vlees.
Perencultuur
Peren kunnen in een breed scala aan grond worden gekweekt en kunnen binnen een kleine ruimte passen, waardoor het een goede keuze is voor tuiniers. Het kiezen van de juiste variëteit is de sleutel tot het behalen van kwaliteitsvruchten. Het is raadzaam om twee soorten peren te planten, omdat kruisbestuiving nodig is om fruit te produceren. De twee typen moeten echter compatibel zijn met elkaar. De grond moet goed worden gedraineerd en vruchtbaar zijn. De standaardafstand tussen bomen moet ongeveer 20 tot 25 zijn. De jonge bomen moeten regelmatig worden bewaterd om wortel te schieten. Kunstmest kan alleen worden toegepast in de beginjaren van de plant, terwijl het snoeien regelmatig moet worden gedaan om bladeren en takken naar buiten en niet naar boven te verspreiden. Men moet opletten voor ziekten en plagen zoals bacterievuur en mijten die de volwassenheid van de boom kunnen vertragen. Het oogsten moet worden gedaan wanneer het fruit bijna volwassen is wanneer het nog steeds hard is.
Toplanden die perenbomen produceren
China is het toonaangevende producerende land van peren ter wereld en registreert een productie van 17.3 miljoen ton in 2013. Peren worden hoofdzakelijk op grote schaal in China geproduceerd met verschillende grote perenboerderijen in het land. De VS is de op één na grootste perenproducent en heeft in dezelfde periode 0.795 miljoen ton geregistreerd. Andere producerende landen die topperen produceren zijn Italië, Argentinië en Turkije. De totale wereldproductie in 2013 bedroeg volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN meer dan 25 miljoen ton.
| Rang | Land | Produktie (in metrische tonnen) |
|---|---|---|
| 1 | China | 17,300,751 |
| 2 | Verenigde Staten | 795,557 |
| 3 | Italië | 743,029 |
| 4 | Argentinië | 722,324 |
| 5 | Turkije | 461,826 |
