De Grootste Mosterdzaadproducerende Landen Ter Wereld

Wat is mosterdzaad?

Mosterdzaad, zoals de naam al doet vermoeden, zijn de kleine zaden van de mosterdplant. Deze 1 tot 2-millimeter zaden zijn in verschillende kleuren te vinden, afhankelijk van de plant. Deze planten bevatten zwarte mosterd, bruine Indiase mosterd en witte mosterd. Interessant is dat dit zaad ooit werd aangeduid als "oog van newt", wat heeft geleid tot de overtuiging dat in sommige recepten echte newt-ogen werden gebruikt. Dit idee kwam vaker voor in een beroemde regel uit het Macbeth-toneelstuk, geschreven door Shakespeare. Dit artikel gaat dieper in op de teelt en productie van mosterdzaad en op de beste producenten ter wereld.

Mosterdzaadteelt

Mosterdzaden hebben een koud klimaat en vochtige grond nodig om te ontkiemen, wat tussen 3 en 10 dagen duurt. Wanneer toegestaan ​​om te rijpen, groeit de mosterdplant uit tot een struikachtige plant. Rond 1 maanden tot 1.5 maanden na ontkieming, bloeit de mosterdplant. Deze bloemen zijn te zien gedurende ongeveer 2 weken voordat ze pods worden over een periode van 35 tot 45-dag. Zodra de peulen bruin worden, zijn de zaden klaar. In totaal nemen mosterdplanten ongeveer 3 maanden om zaden te produceren. De zwarte en bruine variëteiten produceren een grotere hoeveelheid zaden dan de gele mosterdplant.

Afhankelijk van het watergehalte van de geoogste zaden, kunnen kwekers ze op gaasschermen plaatsen om iets uit te drogen. Anderen oogsten de plant en hangen deze ondersteboven totdat deze de zaden in een verzamelcontainer daaronder vrijgeeft.

Gebruikt voor mosterdzaad

Mosterdzaad wordt al sinds de oudheid gebruikt. De vroegste vermelding van het mosterdzaad stamt uit een verhaal uit 5TH eeuw voor Christus uit India over Gautama Boeddha. Het meest bekende gebruik is bij de bereiding van mosterd, wanneer het zaad wordt gemalen en gemengd met water of azijn om een ​​pasta te maken. Mosterd wordt gebruikt als kruiderij voor veel gerechten, waaronder als topping voor hamburgers en hotdogs. In verschillende landen, waaronder India en Nepal, wordt mosterdzaad als specerij gebruikt. In poedervorm vermengd met mosterdolie, wordt het de basis voor een traditioneel recept voor Indiase augurken. Het zaad wordt ook geroosterd en gebruikt als een pittig element in veel andere gerechten.

'S Wereldtop Producenten van mosterdzaad

Dus waar wordt mosterdzaad geproduceerd? Hieronder ziet u een aantal van 's werelds beste mosterdzaadproducerende landen.

Canada

De nummer één producent van mosterdzaad is Canada. In 2015 produceerde dit land ongeveer 154,500-tonnen. Dit aantal vertegenwoordigt ongeveer 28% van de wereldwijde voorraad mosterdzaad. De meeste van deze zaden worden geproduceerd in de provincie Alberta, gevolgd door Saskatchewan. Het is niet verrassend dat Canada ook de grootste mosterdzaadexporteur ter wereld is. Sterker nog, dit land heeft een aandeel van 57% op de markt.

Nepal

Nepal staat op de tweede plaats als mosterdzaadproducent. Hier werden 142,900 ton mosterdzaden geproduceerd in 2015. Dit aantal vertegenwoordigt ongeveer 26% van het wereldaanbod. Ondanks dit hoge percentage haalt Nepal niet de top 5-lijst van grootste exporteurs. Dit geeft aan dat de overgrote meerderheid van het hier geteelde mosterdzaad in het land blijft.

Myanmar

Het op twee na grootste mosterdzaadproducerende land is Myanmar. In 2015 produceerde dit land 91,000 ton mosterdzaad. Dit getal vertegenwoordigt 13% van het wereldaanbod. Net als Nepal exporteert Myanmar geen significante hoeveelheid mosterdzaad. Het importeert echter wereldwijd ongeveer 6% van alle mosterdzaadimporten.

De onderstaande grafiek illustreert andere toplanden van mosterdzaad ter wereld.

De grootste mosterdzaadproducerende landen ter wereld