Toonaangevende Olijfproducerende Landen

De oude olijfproductie vond zijn oorsprong in het Nabije Oosten rond het Middellandse Zeegebied, met name Iberia, waar het werd geïntroduceerd door de Feniciërs en de Grieken. De olijfolieproductie bereikte een piek op het hoogtepunt van het welvarende Romeinse rijk. Na de val van het Romeinse rijk leidde de bezetting van de Arabieren in Zuid-Spanje tot nieuwe technieken en andere variëteiten in de olijventeelt. Spanje is de grootste olijfproducent tot nu toe. Olive wordt gekweekt in kleine bomen, meestal 8 tot 15 meter. De plant staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen en de olie wordt veel gebruikt voor kookdoeleinden. De belangrijkste olijfproducerende landen zijn onder meer:

Spanje

Spanje produceert 5,276,899 metrische tonnen olijfolie per jaar. De productie van olijfolie in Spanje is voornamelijk geconcentreerd rond de Andalusische regio, waar ongeveer 75% van de totale olijfproductie in Spanje wordt verkregen. De belangrijkste productievestigingen in deze regio zijn Jaén en Córdoba. De belangrijkste variëteiten geproduceerd in de Andalusische regio zijn Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin en Verdial. Ongeveer 14% van de Spaanse olijfproductie wordt gedaan in de regio Castilla-La Mancha, die de Cornicabra-variëteit van olijfbomen produceert. Andere olijfproducerende regio's zijn Extremadura, Catalonië en Valencia. Olijfolie wordt gewonnen uit olijven en wordt veel gebruikt voor kookdoeleinden zoals braden, bakken en stomen in Spanje. De belangrijkste internationale olijfmarkten van Spanje zijn in de VS, het VK, Frankrijk, Australië, Portugal en Italië.

Italië

Italië is het op één na grootste olijfproducerende land en produceert jaarlijks 3,220,674-tonnen. De zuidelijke regio produceert bijna 80% van de olijf van Italië. Belangrijke productiegebieden zijn in Sicilië, Puglia, Calabrië, Sardinië en Basilicata. Deze gebieden hebben relatief warme temperaturen, geschikt voor olijventeelt. Olijfoliemolens in Italië hebben de specialiteit verworven om verschillende extracten van verschillende soorten olijfolie te mengen tot hoogwaardige merken. De olijf van het land heeft zowel binnenlandse als internationale markten. Belangrijke buitenlandse markten zijn de VS, Oostenrijk, Brazilië, Canada en China.

Griekenland

Griekenland produceert 2,232,412 metrische tonnen olijfolie per jaar. Bijna 60% van de cultuurgrond in Griekenland wordt gebruikt voor de productie van olijven. Ongeveer 65% van de olijfolieproductie in het land gebeurt in de regio Peloponnesos, gevolgd door Kreta en de Egeïsche en Ionische eilanden. Het Korone-gebied in Messenia, Peloponnesos, produceert de zeer gezochte olijf, Koroneiki, die beroemd is vanwege zijn aromatische topkwaliteiten. Van de totale olijfolieproductie in Griekenland is ongeveer 80% extra geproduceerd. Griekse olijfoliemolens zijn ouder dan 2800, die olijfolie alleen van inheemse olijven extraheren. Bijna de helft van de olijfolie wordt geëxporteerd terwijl de rest in eigen land wordt gebruikt, voornamelijk voor kookdoeleinden. De grootste exportmarkten voor olijfolie uit Griekenland bevinden zich in de Europese Unie, met name in Italië. Andere markten zijn gestaag gegroeid in landen als Canada, VS, Australië, China en Japan.

Turkije

Turkije produceert jaarlijks 1,292,072 metrische tonnen olijf. Het grootste deel van de olijfproductie in Turkije concentreert zich op het kustgebied langs de Egeïsche Zee. Turkije heeft verschillende olijfvariëteiten, met name de variëteit Ayvalik. Turkije exporteert overtollige tafelolijven en olijfolie gewonnen in meer dan 500 molens aanwezig in het land. Turkije heeft technologie geïntegreerd in de productie en winning van olijven om merken van hoge kwaliteit te produceren. De olijf van Turkije heeft belangrijke markten in landen in het Midden-Oosten, zoals Saoedi-Arabië, Irak en de Verenigde Arabische Emiraten. De VS en Japan zijn ook importeurs van de olijf van Turkije.

Andere toonaangevende olijfproducenten

Andere toonaangevende olijfproducerende landen met een jaarlijkse ton zijn Marokko (745,019), Syrië (730,692), Egypte (332,321), Portugal (325,938) en Algerije (299,404). Een wereldwijde productietrend van olijfolie is in opkomst en de landen die voorheen importeurs van het product waren, zoals de VS, Chili, China en Australië, produceren nu. Inheemse olijvenrassen in sommige landen, zoals de Koroneiki in Griekenland, verspreiden zich naar andere landen en zullen naar verwachting toekomstige olijfproductietrends beïnvloeden.

Toonaangevende olijfproducerende landen