Top 20 Exporteurs Van Onbewerkte Melk En Room

Het conserveren van melk door het steriliseren van verdampte melk traceert zijn geschiedenis terug naar de 1850's. De ongezoete gecondenseerde melk, die ook als dubbele geconcentreerde melk wordt bekend is gewoonlijk licht van kleur en lijkt op room in zijn verschijning. Het wordt meestal gebruikt als een vervanging voor verse melk. Het basisverschil tussen gecondenseerde melk en ongezoete melk is het suikergehalte daarin. Zoals de naam al doet vermoeden, is gecondenseerde melk de gezoete versie en de verdampte melk is ongezoet. Verdampte melk wordt gemaakt door melk te verwarmen totdat 60% water is verdampt. Het wordt vervolgens gehomogeniseerd, verpakt en gesteriliseerd en neemt de vorm aan van dichte, romige, geconcentreerde melk die wordt ingeblikt en verzonden. Verdampte melk wordt gewoonlijk gebruikt om de smaak te verbeteren in bevroren desserts, custards, taartvullingen, enz.

Productie en export van onbewerkte melk

Aanvankelijk wordt de melk gestandaardiseerd gevolgd door een warmtebehandeling, die wordt gedaan om de micro-organismen in de melk te vernietigen en te stabiliseren. Dit wordt gedaan om stolling in het volgende proces te voorkomen. Het warmtebehandelde product wordt in een verdamper gepompt om het te concentreren. Vervolgens wordt de geconcentreerde melk gehomogeniseerd en gekoeld. Gewoonlijk wordt daaraan een stabiliserend middel, di-natrium of trinatriumfosfaat genaamd, toegevoegd. Verdamping moet plaatsvinden bij een temperatuur tussen 65-70 graden Celsius, omdat hittebestendige bacteriën onder 65 temperatuurgraden zouden groeien, wat het hele proces zou bederven. Dus, nauwkeurige controle van bacteriën speelt een vitale rol in het hele productieproces. Het verdampte product, dat de ongezoete melk is, wordt uiteindelijk verpakt in gesteriliseerde blikjes en verzonden. Ingeblikt product neemt nu ongeveer negen tiende van de gecondenseerde melk in beslag.

Onverwerkte melk en room zijn 's werelds 1392nd-product en 3254th meest complexe product volgens de Product Complexity Index (PCI). Duitsland, Frankrijk en België zijn respectievelijk de drie grootste exporteurs ter wereld. Duitsland heeft in het jaar 1,263,867,000 een waarde van $ 2015 onbewerkte melk geëxporteerd. Terwijl Frankrijk wereldwijd $ 713,396,000 melk exporteerde, exporteert België $ 618,998,000 van onbewerkte melk in verschillende landen. De melkuitvoer daalde met gemiddeld 18.1%, omdat melkverzendingen een waarde van $ 8.8 miljard hadden. Landen met een afname van hun exportverkopen waren het Verenigd Koninkrijk met -37.9%, Nederland met -31.7%, Duitsland met -28.5% en Frankrijk met -28.2%. Het exportvolume van verdampte melk in Frankrijk steeg tot 142,000 ton in 2011 en daalde vervolgens met 72,000 ongeveer tot 2014 ton. Aan de andere kant is het exportvolume van room bijna verdrievoudigd tijdens 2008-2011.

Gebruik van onverwerkte melk

Onverwerkte melk bevat vitamines zoals A, D en C in het eindproduct. Lange houdbaarheid van de melk draagt ​​bij aan het voordeel en vereist geen koeling. Het is ook verkrijgbaar in magere, halfvolle en volle melk. Omdat dit kan worden gebruikt als vervanging voor verse melk, is het van groot nut voor mensen zonder toegang tot verse melk. Het grote voordeel van ongezoete melk boven gecondenseerde melk is dat het zowel in snoep als in smaak kan worden gebruikt. De zuivelindustrie is in de loop der jaren geëvolueerd en heeft geresulteerd in een geïntegreerd coöperatief systeem voor het verzamelen, verwerken en omzetten van melk in verschillende melkproducten.

Top 20-exporteurs van onbewerkte melk en room